Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность мясных продуктов. Итоги 2022 года.
Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность мясных продуктов. Итоги 2022 года.
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области осуществляет федеральный государственный контроль (надзор) за деятельностью предприятий по производству и обороту мясной продукции.
В рамках контрольно-надзорных мероприятий, мониторинга и производственного контроля за 2022 год исследована 2331 проба мясной продукции по следующим показателям:
- санитарно-химические показатели - 197 проб, все пробы соответствовали установленным требованиям;
- физико-химические показатели - 267 проб, из них 18 проб не соответствовало установленным требованиям (6,6 %);
- микробиологические показатели - 1491 проба, из них 95 проб не соответствовало установленным требованиям (6,4 %);
- паразитологические показатели - 18 проб, все пробы соответствовали установленным требованиям;
- на содержание антибиотиков - 159 проб, из них 1 проба (0,6%) не соответствовала гигиеническим нормативам;
- на наличие ГМО исследовано 14 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;
- на содержание радиоактивных веществ исследовано 185 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;
За нарушения, выявленные по результатам контрольно-надзорных мероприятий, ответственные лица привлечены к административной ответственности в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях РФ. Из оборота изъято 12 партий мяса и мясной продукции объемом 140 кг.
О полезных свойствах мяса известно давно, так как мясо является источником животного белка, содержащего незаменимые аминокислоты, а также источником витаминов, железа и фосфора. Мясо особенно полезно для костей и мышц, благотворно влияет на работу нервной системы и защищает иммунитет. Продукт легко усваивается при правильном питании. Однако у мяса есть противопоказания, которые во многом определяются методом его приготовления. В частности, нежелательно употреблять мясопродукты в жареном и копчёном виде. Особенно не рекомендовано употребление этих мясных продуктов людям, страдающим ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Мясо лучше отваривать, запекать в духовке или тушить вместе с овощами или фруктами. Стоит отметить, что всем людям противопоказано употребление мяса в большом количестве. Вред от мяса может наступить и в том случае, если ежедневно употреблять блюда из жирных сортов продукта.
В целях исключения покупки некачественной мясной продукции Управление Роспотребнадзора по Челябинской области рекомендует придерживаться следующих правил:
- при покупке внимательно изучите этикетку, на которой должны быть указаны дата изготовления и сроки годности;
- в случае возникновения сомнения в качестве мясной продукции требуйте документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность;
- приобретайте продукцию в предприятиях торговли, где имеются необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приёме, хранении и реализации продуктов, гарантирующие их качество и безопасность;
- не приобретайте мясную продукцию в местах несанкционированной торговли и у случайных лиц, где может отсутствовать достоверная информация о месте происхождения реализуемой продукции, её качестве и безопасности для жизни и здоровья.
Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью мясной продукции, находящейся в обороте на территории Челябинской области, продолжаются.
Заместитель руководителя В.М. Ефремов
