Окунуться в башкирскую культуру. В Челябинске прошел фестиваль национальной кухни Йыуасаfest

Участники фестивали приготовили уникальные блюда, которые связаны с множеством традиции башкирского народа. #культура

Йыуаса — блюдо традиционной кухни, распространено среди башкир, проживающих на Южном Урале. Это простое угощение, которое чаще состоит из пресного теста и яиц и жарится во фритюре. Чаще всего его подают к чаю.

Маулида Мустафина: «Это блюдо всегда находится у башкир, особенно, во время свадьбы или приема гостей. .Или вот вместо гостинца».

Хоть основным блюдом на столе было йыуаса, были и представлены другие угощения. Праздничный стол должен быть богатым. Поэтому здесь можно найти и вак-балэш, шаньги, хворост, кыстыбый, пироги с ягодами и бишбармак. А в центре стола, как и положено — самовар.

Альфия Мусина: «Думаю, что нужно делиться совей культурой, своими традициями, своими блюдами. Потому что действительно это очень вкусные блюда, вкусная выпечка, полезная, сытная, ну может быть немного вредная».

Блюдо башкирской кухни

Фото: 31 канал

В каждом районе свои традиции приготовления национальных блюд. Традиционная кухня сформировалась и под влиянием истории. В 18-19 веке башкирские воины охраняли границы Российской империи.

Рауль Асадуллин, руководитель башкирского историко-культурного центра: «Им приходилось находиться в длительных походах, и они для того, чтобы пища была при них всегда они пекли вот йыуаса — это национальное блюда и другие блюда, которые сегодня будут представлены».

Жюри учитывало не только насколько вкусно и красиво было приготовлено блюдо, отмечался внешний вид самих участников — традиционные костюмы, приветствовались и народные песни и танцы. Кстати, проводится фестиваль вот второй раз, в нем участвуют жители Челябинска и других районов области.

На следующей недели челябинцев будут угощать пельменями . Продегустировать мясное блюдо можно будет на гастрономическом фестивале в парке Гагарина.

Новости соседних регионов по теме:

15 декабря в Казани пройдет фестиваль «Кухни народов Татарстана», об этом сообщила мэрия столицы РТ.
23:50 06.12.2023 ГТРК Татарстан - Казань
В Челябинской области таможенники не дали вывезти из страны 22 тонны муки - Южноуральская панорама Сырье пытались незаконно вывезти в Кыргызстан. На Южном Урале на российско-казахстанской границе сотрудники таможни и Пограничного управления ФСБ России по Челябинской области задержали фуру с 22 тоннами пшеничной муки.
Южноуральская панорама
«Аркаим» становится ближе - Администрация г. Магнитогорска Магнитогорские учителя истории и обществознания собрались за круглым столом в музее-заповеднике «Аркаим».
Администрация г. Магнитогорска