УЖАС САЛЬВАДОРА ДАЛИ

Страусы не летают и не прячут голову в песок при опасности. Точка. Единственная легенда о них, которая вроде бы подтверждается, состоит в том, что если страус решил напасть на вас, нужно поднять шляпу на палке. Увидев кого-то выше себя, птица напугается.

Об этом мы вели разговор с фермером Сергеем Корболиным , хозяином личного подсобного хозяйства «Уральский страус». С виду и не скажешь, что в старом телятнике могут содержаться экзотические животные. Здесь живут подопечные Сергея Анатольевича – три десятка черных африканских страусов. «С голубой шеей», - уточнил Корболин. Фермер – в прошлом следователь из Курганской области – приехал в село Полянное, километрах в тридцати от Челябинска, год назад. До этого хозяйством занимался человек наемный. Сам Корболин после выхода на пенсию вел лесной бизнес, продавал дерево, организовал мясоперерабатывающий цех. Но, как это часто бывает, суровые реалии российского бизнеса довели, по словам супруги фермера Марины, «до разбитого корыта». Жаль было покидать насиженные места под Курганом, но пришлось.

- Сергей Анатольевич, а как вам в голову вообще пришло разводить страусов на Южном Урале?

- Я владею страусиной фермой уже шесть лет. До этого три года изучал вопрос, поэтому могу ответственно заявить: за страусами будущее. Пойдемте, я вам все покажу.

В бывшем телятнике стоит резкий запах помета. В окнах вставлены стеклопакеты, пол в помещении, где живут страусы, – с подогревом!

- Красавцы мои, - приговаривает Корболин и чешет ближайшую птицу за шею. Она и вправду отливает синевой. Наступила весна, у страусов проснулись инстинкты, скоро они начнут плодиться и размножаться. У каждого есть свое имя. Македон, Бобби, Лиза, Настя… - А всех малышей моя жена Марина зовет Катеринами, пока пол у них невозможно определить.

Цифры и факты

Честно говоря, общаться со взрослыми страусами было страшновато. Хозяин уже предупредил, что ударом ноги зверюга перешибает хребет антилопе. Ну и клюв, болтающийся на полутораметровой шее, тоже представляет серьезное оружие. Фаворит в стаде – Македон. Рост – около 270 сантиметров, вес – в районе 120 килограммов. Мозг страуса по размерам сравним с его же глазом, то есть не больше грецкого ореха. С интеллектом, сами понимаете, в этом случае туго. Это древнее животное, реликт, практически не изменившийся со времен динозавров. Глядя на его двупалые ноги, понимаешь, что использовали в качестве реквизита создатели фильма «Парк Юрского периода». Мощные, кожистые лапы, вооруженные когтями со спичечный коробок.

Однако вернемся к разговору о будущем страусоводства в Челябинской области. Сергей Анатольевич привел всю финансовую раскладку, и я был вынужден согласиться, что модернизация экономики и страусы – близнецы-братья. Итак: птенец, который при рождении весит около килограмма, стоит 15 тысяч рублей. Это и есть основной источник доходов Корболиных. Птенцов они продают и в Московскую область, и на Дальний Восток. Среднего размера страус - около 70 килограммов диетического мяса, килограмм которого продают за тысячу. Перья (килограмм – 15 тысяч рублей) идут на украшения и сувениры. Квадратный метр кожи страуса – тоже около 15 тысяч. Из кожи, кстати, шьют эксклюзивные вещи. Туфельки, например, стоят в Европе две-три тысячи евро.

- Страус – это, конечно, не принтер для печатания денег, но птица практически безотходная. Все идет в дело, - говорит фермер.

- Сергей Анатольевич, выходит, что это весьма выгодный бизнес? Почему же им так мало занимаются?

- В Челябинской области, может, и мало, а вот в Московской области, на Украине страусоводство сильно развито. Потому что, повторюсь, это выгодно, но теорию нужно знать. Мои страусы кушают специальный сбалансированный корм. Он довольно дорог, но на одну птицу в день уходит всего полтора килограмма корма в день. Вполне экономично.

Сугроб для африканца

Конечно, я не мог не поинтересоваться о вкусовых качествах мяса и страусиных яиц. По словам Корболина, мясо напоминает нежную телятину, лишенную при этом холестерина. А яйца…

- Я так скажу. Если вы попробуете их, то на обычные куриные и глядеть не сможете, - безапелляционно заключил он.

Фокус в том, чтобы яйцо вовремя забрать из вольера. Папа-страус ревностно относится к сохранности своего потомства. Честь увести яйцо у него из-под носа обычно достается Марине . Мероприятие это довольно опасное.

- Однажды Сергей отвлекал Македона, а я осторожно вошла в вольер, - рассказывает она . - Схватила яйцо, побежала, споткнулась, а пока поднималась, Македон уже был рядом. Состязаться с птицей, развивающей скорость до 90 километров в час, глупо. Так что я просто подняла яйцо и жалобно попросила: «Македоша, вот яйцо, забирай, только меня не трогай…» Он немного пофыркал, потряс крыльями, но потом, видимо, вспомнил меня и бить не стал…

К сожалению, зимой страусы не несутся. Зато в сезон каждая самка откладывает от 40 до 100 яиц. Каждое стоит тысячу рублей, но одним двухкилограммовым яичком можно с успехом накормить десяток человек. Летом Марина Корболина готовит омлет, режет его на ломтики и угощает детишек, которые в огромном количестве приезжают на ферму. Хозяева подсчитали, что с марта по октябрь в «Уральском страусе» бывает до трех тысяч человек.

Рецепты от Марины Корболиной

Омлет из страусиного яйца

Дрелью или ножом проковырять в скорлупе дырку, влить внутрь 300 граммов молока, добавить половину столовой ложки соли. Вылить на сковороду и жарить на медленном огне до готовности (минут 40). В омлет можно добавить свежую зелень и бекон.

«Гнездо» из страусятины

Мясо порезать кусочками и потушить с полчаса. Картошку отварить и вывалить на блюдо. На картошку уложить нарезанный ломтиками желтый, зеленый и красный болгарский перец, сбрызнутый яблочным уксусом, посолить, добавить лук. На овощи уложить тушеное мясо.

Корболины говорят, что у них появились постоянные клиенты, желающие отведать страусятины. Многие приезжают, чтобы поправить здоровье, потому что считают общение с гигантскими птицами лучшей терапией. Надо признать: с разведением страусов Сергей Анатольевич попал в точку. Не шел у него лесной бизнес, ну и ладно. Зато банк в Курганской области только ему дал кредит в 5,5 миллиона рублей на покупку фермы после того, как страусоразводчик представил выверенный бизнес-план. В Полянном семью год не могли прописать. Элементарно не было почтового адреса у старого телятника. Однако и эта проблема решилась быстро с помощью главы Сосновского района Владимира Котова и главы поселка Солнечный Сергея Корчака. В общем, дело пошло.

…Больше всего я хотел увидеть страуса, рассекающего снежные буераки Полянного. И нам с фотографом повезло. В уличном вольере пяток самок нарезали круги по очищенному периметру, а одна – самая гордая и, судя по всему, глупая – по брюхо залезла в сугроб и застыла на месте. Картина, я вам скажу, потрясающая. Мне сразу вспомнилась присказка «Подводная лодка в степях Украины». Сальвадор Дали зарыдал бы, вспомнив о том, что оставил мольберт дома. Читателям «МК-Урал» повезло. У нас с аппаратурой было все в порядке. А еще, глядя на страуса в сугробе на фоне березового леса, я подумал, что инновация и модернизация, о которых так много говорят в России, начинаются не только со «Сколково». Они идут и от таких отчаянных, как Сергей Корболин, не побоявшихся не только привезти в наш снежный край африканских птиц, но и развивших устойчивый бизнес.

Сергей КУКЛЕВ

 
По теме
Ленинским районным судом г. Челябинска вынесено постановление об избрании меры пресечения в виде заключения под стражу в отношении гражданина А. Органом предварительного расследования гр.
На Южном Урале сотрудники ФСБ обезвредили «черных нефтяников» - Южноуральская панорама Злоумышленники похитили более 200 тонн дизельного топлива. УФСБ России по Челябинской области задержала шестерых местных жителей, которые воровали дизельное топливо в промышленных масштабах.
Южноуральская панорама
Свиной «пожар» по-остроленски - Газета Всходы Встреча с жителями посёлка прошла в сложной обстановке Сегодня, 28 марта 2024 года, состоялась встреча руководителей с жителями п.Остроленский.
Газета Всходы
На базе ГКБ № 8 открыли стоматологическое отделение - Тракторозаводский район В Тракторозаводском районе открыли обновленное стоматологическое отделение на базе городской больницы № 8. Жителей района здесь принимают по полису обязательного медицинского страхования.
Тракторозаводский район
Встреча поколений - Ашинский район         25 марта студенты Ашинского индустриального техникума Жимоедова Карина и Чистяков Илья вместе с советником директора по воспитанию и работе с общественными организациями Бобровой Екатериной Раисовной посетили сла
Ашинский район
Всемирный день театра - Краеведческий музей 27 марта – Всемирный день театра, который ежегодно отмечается с 1962 г. В этот день мы решили рассказать о необычном спектакле, поставленном в Троицкой женской гимназии зимой 1918-1919 гг.
Краеведческий музей