Роскачество признало лучшими пельмени из Челябинской области

Роскачество признало лучшими пельмени из Челябинской области
Фото: cheltoday.ru
Роскачество исследовало пельмени 48 торговых марок. Выяснилось, что наиболее качественный продукт производят в Москве и Московской области, в Санкт-Петербурге, Калужской, Белгородской, Орловской, Челябинской областях, а также в Мордовии и Башкирии. Контекст Жителей Магнитогорска бесплатно накормят пельменями и пирогами В Челябинске оштрафовали бизнесмена, продававшего просроченные пельмени Южноуральца осудили за ложное минирование фабрики пельменей Продукция, которую испытывали, производилась на территории России, а именно в Белгородской, Брянской, Владимирской, Курганской, Ленинградской, Московской, Нижегородской, Новгородской, Новосибирской, Орловской, Рязанской, Самарской, Саратовской, Тверской, Томской и Челябинской областях, в Алтайском, Краснодарском, Красноярском и Пермском краях, в Башкирии и Мордовии, а также в Москве и Санкт-Петербурге. Стоимость пельменей за килограмм варьировалась от 91 рубля 98 копеек до 640 рублей.

О безопасности

Ни в одном из представленных пельменей эксперты не обнаружили ГМО, тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов, недопустимых количеств полифосфатов листерий и сальмонелл. Однако были выявлены микробиологические нарушения. Так, в пельменях «Мишкинский продукт», «МясновЪ», «Окраина», «Поспел», «Родной дом», «Сальников», «Своими руками, Карапузы», «Сибирский гурман» и «Снежана» («Домашние») обнаружены бактерии кишечной палочки. Это связано с нарушением санитарно-гигиенических норм во время производства. В пельменях «Белорусские», «Едим дома», «Иркутские», «От Ильиной», «Поспел», «Своими руками. Карапузы», «Сибирский гурман» и «Снежана» («Детские») зафиксировано повышенное количество микроорганизмов. Это может говорить о несоблюдении санитарно-гигиенических требований или нарушении температурного режима. Также в пельменях торговой марки «Стародворские» была обнаружена плесень.

Про начинку

Чаще всего в качестве начинки в пельмени помещают свино-говяжий фарш со специями и луком. В продуктах всех заявленных марок были обнаружены ДНК крупного рогатого скота и ДНК свиньи, но при этом нашлись и ДНК не отмеченных в составе животных. Так, в пельменях «Равиолло» и «Сальников» было найдено куриное мясо, хотя производители не указали его в составе. А в пельменях «Иркутские», «Каждый день», «Ларнета» и «Своими руками. Карапузы» были найдены следы свинины, хотя упоминания о ней нет в маркировке.

Перемолотых костей в начинке не было найдено ни у одних из тестируемых пельменей. Однако торговая марка «Бульмени» делает фарш вместе с хрящами.

Также анализ показал, что ни в одном из представленных продуктов не было большого количества сои. При этом в пельменях десяти торговых марок был выявлен растительный белок, который выделяется из специй. Микроскопические количества сои найдены практически во всех пельменях.

50% на 50%?

Согласно ГОСТ-33394, в пельменях должно не менее 50% начинки. При этом толщина теста должна быть не более двух, но не менее одного миллиметра. По результатам исследования, более 50% фарша кладут в полуфабрикаты 27 брендов. Так, около 62% у фирмы «Мясницкий ряд» и 59% начинки у продукта «От Палыча». Причём у пельменей марки МясновЪ» на этикетке написано: «Много сочной начинки. Тонкое тесто». Однако начинки там оказалось около 39,7%.

Пищевая ценность

Эксперты обнаружили, что чаще всего производители полуфабрикатов указывают неверную пищевую ценность. В 23 случаях из 48 массовая доля жира отличалась от реальной, а в пяти случаях была неправильно написана массовая доля белка. Например, в пельменях «Сальников» белка меньше почти на 10%, чем того требует ГОСТ-32951. По количеству жира нарушителем оказалась фирма «Своими руками. Карапузы». В полуфабрикатах, предназначенных для питания детей, на 4,3% жира больше, чем устанавливает ГОСТ-32967. Автор: Анастасия Карамышева
На Южном Урале сотрудники ФСБ обезвредили «черных нефтяников» - Южноуральская панорама Злоумышленники похитили более 200 тонн дизельного топлива. УФСБ России по Челябинской области задержала шестерых местных жителей, которые воровали дизельное топливо в промышленных масштабах.
Южноуральская панорама
Свиной «пожар» по-остроленски - Газета Всходы Встреча с жителями посёлка прошла в сложной обстановке Сегодня, 28 марта 2024 года, состоялась встреча руководителей с жителями п.Остроленский.
Газета Всходы
На базе ГКБ № 8 открыли стоматологическое отделение - Тракторозаводский район В Тракторозаводском районе открыли обновленное стоматологическое отделение на базе городской больницы № 8. Жителей района здесь принимают по полису обязательного медицинского страхования.
Тракторозаводский район
Встреча поколений - Ашинский район         25 марта студенты Ашинского индустриального техникума Жимоедова Карина и Чистяков Илья вместе с советником директора по воспитанию и работе с общественными организациями Бобровой Екатериной Раисовной посетили сла
Ашинский район
Всемирный день театра - Краеведческий музей 27 марта – Всемирный день театра, который ежегодно отмечается с 1962 г. В этот день мы решили рассказать о необычном спектакле, поставленном в Троицкой женской гимназии зимой 1918-1919 гг.
Краеведческий музей