О качестве и безопасности плодоовощной продукции

С наступлением сезона сбора плодоовощной продукции возникает необходимость подтвердить их качество и безвредность для потребителя.

Согласно требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС – 021/2011), выращиваемая плодоовощная продукция перед реализацией должна быть исследована на содержание нитратов, нитритов, токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), на остаточные количества хлорорганических, фосфорорганических пестицидов.

Небольшое количество нитратов содержится во всех овощах и фруктах, так как эти соли участвуют в круговороте азота в природе. Из-за своей дешевизны нитраты являются также самыми распространенными минеральными удобрениями во всем мире. Их используют для повышения урожайности. Наибольшее количество нитратов накапливается в овощах и фруктах, выращенных в тепличных условиях.

Необходимо отметить, что разные культуры имеют разную способность накапливать нитраты. Максимальный уровень нитратов обнаруживается в листовом салате из-за наличия большой системы капилляров и жилок в листьях, а также в помидорах и огурцах, выращенных в теплице вне сезона. Поэтому очень важно покупать сезонные овощи и фрукты во время их естественного созревания.

В токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, за 1 полугодие 2018 года поступило 143 образца плодоовощной продукции на показатели безопасности. Результаты проведенных исследований показали, что содержание особо опасных тяжелых металлов, пестицидов не превышает допустимые нормы, установленные ТР ТС 021/2001. Однако превышение содержания нитратов было выявлено в 12 пробах.

 
По теме
 
ВАЖНО. ГИБДД усилит работу в осенние каникулы - Агентство новостей Доступ В осенние каникулы инспекторы ГИБДД Челябинской области усилят работу с малолетними участниками дорожного движения – профилактические акции пройдут с 22 октября по 12 ноября, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
23.10.2018 Агентство новостей Доступ
В течение месяца на территории Копейска проходила оперативно-профилактическое мероприятие «Ваш участковый», во время которого участковые уполномоченные полиции проводили разъяснительную работу,
23.10.2018 Копейский рабочий
Александр из Москвы в интервью «КП» опроверг версию итальянских СМИ о том, что российские болельщики сами виноваты в обрушении эскалатора Дина КАРПИЦКАЯ На подземной станции Repubblica в Риме случилась страшная мясорубка.
24.10.2018 КП Челябинск
Журналисты «Комсомолки» разбирают вопросы по бойне в Керчи, ответов на которые нет до сих пор Андрей ГОРБУНОВ Анастасия ЖУКОВА Александра КОРШУНОВА 1) Откуда стрелок взял деньги на лицензию, ружье и патроны?
22.10.2018 КП Челябинск
Инцидент произошел незадолго до начала матча Лиги чемпионов, пострадали не менее восьми человек [обновляется] Екатерина БЕЛОКОНОВА Не менее восьми человек пострадали в результате обрушения эскалатора на одной из станц
23.10.2018 КП Челябинск
Лето – не во сне, а наяву - Озерский вестник В минувшее воскресенье, 21октября, выставочный зал городской библиотеки наполнился яркими красками.
23.10.2018 Озерский вестник
Раненых развезли по шести госпиталям Рима Фото: REUTERS - КП Челябинск Александр из Москвы в интервью «КП» опроверг версию итальянских СМИ о том, что российские болельщики сами виноваты в обрушении эскалатора Дина КАРПИЦКАЯ На подземной станции Repubblica в Риме случилась страшная мясорубка.
24.10.2018 КП Челябинск
На его возведение из областного и городского бюджетов выделено более 9 миллионов рублей.
23.10.2018 Миасский рабочий
В начале октября в ДК п. Гранитного прошёл большой праздник спорта. «Золотая осень» - так организаторы назвали турнир по греко-римской борьбе среди юношей 2006 года рождения и младше.
22.10.2018 Кизильский вестник
Губернатор встретился с премьером - Карталинская новь На встрече с Дмитрием Медведевым Борис Дубровский доложил о подготовке Челябинска к проведению саммитов ШОС и БРИКС.
23.10.2018 Карталинская новь
Раненых развезли по шести госпиталям Рима Фото: REUTERS - КП Челябинск Александр из Москвы в интервью «КП» опроверг версию итальянских СМИ о том, что российские болельщики сами виноваты в обрушении эскалатора Дина КАРПИЦКАЯ На подземной станции Repubblica в Риме случилась страшная мясорубка.
24.10.2018 КП Челябинск
На днях в гости к воспитанникам центраентр помощи детям, оставшимся без попечения родителей Троицка пришли представители Южноуральского предприятия магистральных электрических сетей филиала ПАО «ФСК ЕЭС» с уроком по электробезопасности.
23.10.2018 Министерство социальных отношений