Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями в Челябинской области в 2016 году и 1 квартале 2017 года

 

Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями  в Челябинской области в 2016 году и 1 квартале 2017 года

На территории Челябинской области хлебобулочную продукцию выпускают 249 хлебопекарных предприятий, производство мукомольно-крупяных изделий осуществляют 43 предприятия. Управлением Роспотребнадзора в 2016 году и 1 квартале 2017 года проведены плановые и внеплановые проверки  33 изготовителей данной продукции по вопросам соблюдения требований действующего законодательства. В 26 объектах (79 % от числа проверенных) выявлены нарушения санитарного законодательства. В ходе проверок   отобрано для лабораторного контроля 1619 образцов хлеба и хлебобулочной продукции и 935 образцов мукомольно-крупяных изделий на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Из общего числа исследованных проб не отвечает требованиям 12 проб хлебобулочных изделий   (0,7 %): 9 проб по микробиологическим показателям, 3 пробы по завышенной кислотности мякиша и массовой доле влаги в хлебе и 10 проб мукомольно-крупяных продуктов (1,1 %): 7 проб крупы по наличию посторонних примесей, 2 пробы крупы по микробиологическим показателям, 1 проба мучного полуфабриката по содержанию охратоксина; патогенной микрофлоры и радиоактивных веществ в исследованных образцах не обнаружено.

    По результатам контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 105 партий мукомольно-крупяных изделий объемом 817 кг и 46 партий хлебобулочных изделий объемом 182 кг. В отношении юридических и должностных лиц возбуждено 32 дела об административном правонарушении и приняты решения о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму 193 тысячи рублей.

Ежедневно для нормального развития и поддержания жизнедеятельности организма человек должен получить с пищей и водой около 70 разнообразных ингредиентов. Чтобы эти компоненты поступали в организм, нужно каждый день употреблять разнообразные продукты, в том числе хлебобулочные изделия и крупы. Хлебобулочные и крупяные изделия являются источником энергии для организма и обеспечивают его углеводами, белками, витаминами, неорганическими веществами и небольшим количеством жиров. Включение злаковых в здоровую диету целесообразно, так как это источник сложных углеводов, которые дают энергию без избыточного количества калорий. К сожалению, в основном злаки употребляются в наименее питательной форме – в виде изделий высокой степени обработки, в ходе которой теряются витамины, минеральные вещества, волокна. Исследования показали, что при употреблении неочищенных злаков значительно снижается уровень желудочно-кишечных заболеваний и поддерживается низкий уровень холестерина в крови.

Поскольку многие употребляют злаковые в основном в виде хлеба, то самый легкий способ получить максимальную пользу от зерновых продуктов – это вместо белого хлеба употреблять хлеб из непросеянной пшеничной или овсяной муки, а каши из очищенных круп заменить кашами из цельного зерна; вместо белого риса употреблять коричневый и есть больше обычных злаков типа ячменя, проса и гречки. Для увеличения потребления злаковых продуктов можно   каши, йогурты и фрукты посыпать отрубями из пшеницы либо из других злаков, проросшей пшеницей или рисом, а также добавлять их в тесто для выпечки изделий. Чтобы получить из блюда на основе злаков больше пользы в него также рекомендуется добавить бобовые, орехи, молочные продукты или немного мяса. Если же в рецепт не входят эти ингредиенты, то трапезу можно завершить стаканом молока, небольшим количеством сыра, чашечкой йогурта на десерт.

Последние новости Челябинской области по теме:
Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями в Челябинской области в 2016 году и 1 квартале 2017 года

- Челябинск
Партии хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий общей массой 999 кг изъяты из оборота в Челябинской области из-за несоответствия требованиям безопасности, сообщают в управлении Роспотребнадзора.
10:14 20.04.2017 АиФ Челябинск
Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями в Челябинской области в 2016 году и 1 квартале 2017 года - Челябинск
  Контроль за хлебобулочными и мукомольно-крупяными изделиями  в Челябинской области в 2016 году и 1 квартале 2017 года На территории Челябинской области хлебобулочную продукцию выпускают 249 хлебопекарных предприятий,
12:51 19.04.2017 Роспотребнадзор
 
По теме
 
Челябинский облсуд оставил в СИЗО обвиняемого в коррупции сотрудника полицейского главка - Агентство новостей Доступ Челябинский областной суд оставил под стражей начальника отдела миграционного контроля Управления по вопросам миграции регионального ГУ МВД Владимира Белоносова, обвиняемого в получении крупных взяток,
16.12.2018
 
Эксперты объяснили, как извращенцы ловят в свои сети детей Александр РОГОЗА @rogozavr Сайт, где в аренду предлагали девочек и мальчиков, на прошлой неделе разоблачили активисты, которые борются с педофилами.
15.12.2018 КП Челябинск
Андрей Федорцов: "Балабанов сказал "Испугайся!". И я испугался…" - Магнитогорский металл В его фильмографии множество разноплановых ролей. Но, пожалуй, в первую очередь вспоминаются незадачливый режиссер Степа из фильма "Брат", лейтенант Вася Рогов из сериала "Убойная сила" и, конечно,
17.12.2018 Магнитогорский металл
Организаторы гастролей рассказали «КП» о закулисье шоу-бизнеса - тайны звезд от промоутеров Игорь ПОЛЯКОВ Российские звезды часто жалуются на проделки концертных промоутеров: то тут обманули, то там обокрали.
16.12.2018 КП Челябинск
В прошедшие выходные в Озерске побывал представитель Московской Ассоциации Клубов Айкидо Ёсинкан Вячеслав Васильев (5 дан).
14.12.2018 Озерский вестник
Сегодня, 17 декабря, по данным единой дежурно-диспетчерской службы, в связи с плановыми работами с 9-00 до 17-00 отключено энергоснабжение на улицах Аносова, дома 2-52, Береговая Ветлужская, дома 1-37, 2-36, Циолковского,
17.12.2018 Златоуст.Инфо
Магнитогорск. На аппаратном совещании в минувшую пятницу начальник городского управления по охране окружающей среды и экологического контроля Марина Зинурова рассказала о нарушениях за последние три недели,
16.12.2018 Верстов.Инфо
Плановые работы на 17 декабря. Электроснабжение Будет прекращена подача электроэнергии в жилые дома по улицам: 1. Центральная часть города Автозаводцев 39; Романенко 28,30,32; Ферсмана 4,5,6,7.
16.12.2018 Миасский рабочий