При проверке выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

При проверке выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Фото: www.rsn-chel.ru


Государственным инспектором отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области в период с 03.12.2018 по 04.12.2018 проведена плановая выездная проверка в отношении ИП К. по месту осуществления производственной мясоперерабатывающей деятельности – в поселке Лазурный Красноармейского района. Предприниматель занимается производством продукции из мяса птицы. Выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Государственным инспектором отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области в период с 03.12.2018 по 04.12.2018 проведена плановая выездная проверка в отношении ИП К. по месту осуществления производственной мясоперерабатывающей деятельности – в поселке Лазурный Красноармейского района. Предприниматель занимается производством продукции из мяса птицы. Выявлены нарушения Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

ИП занимается закупкой сырья животного происхождения (мороженое и охлажденное мясное сырье, мясо птицы и др.) с целью его дальнейшей переработки и производства пищевой мясной продукции, осуществляет хранение закупленного сырья и произведенной мясной пищевой продукции и реализацию произведенной продукции.
В ходе проверки выявлены нарушения требований Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденные Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, которые устанавливают требования безопасности к пищевой продукции, к процессам производства, хранения, перевозки и реализации. Данные требования распространяются и на разработанные документы, подтверждающие внедрение и выполнение процедур обеспечения безопасности произведенной пищевой мясной продукции, основанных на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points), которые предприниматель не предоставила. За выявленные нарушения ИП признана виновной в совершении административного правонарушения в части 1 статьи 14.43 КоАП РФ. На основании части 1 статьи 4.1.1. КоАП РФ административное наказание в виде административного штрафа заменено на предупреждение.


В ходе проведения проверки инспектором Россельхознадзора отобраны 2 пробы входящего мясного сырья (полуфабрикаты из мяса птицы) и 2 пробы вырабатываемой мясной продукции (фарш куриный) для проведения в ФГБУ «Челябинская МВЛ» лабораторных испытаний на качество и безопасность. Назначено 41 исследование.
Предпринимателю в целях обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности вырабатываемой подконтрольной Россельхознадзору мясной пищевой продукции направлено ветеринарно-санитарное предписание от 05.12.2018 № 07-ВН-339 об устранении выявленных нарушений требований Технического Регламента таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и нарушений ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования», введенного в действие Постановлением Госстандарта России от 23.01.2001 №31-ст.

Для справки
ХАССП — анализ рисков и критические контрольные точки (концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции).

 
По теме
  Итоги надзора за качеством и безопасностью  мясных продуктов в Челябинской области за 9 месяцев 2018 года   О полезных свойствах мяса известно давно, так как мясо является источником животного белка,
Акция «Безопасный лёд!» - Уйский район В целях обеспечения безопасности людей на водных объектах Челябинской области, сотрудниками Чебаркульского инспекторского отделения ЦГИМС ГУ МЧС России  по Челябинской области,
Уйский район
На Южном Урале сотрудники ФСБ обезвредили «черных нефтяников» - Южноуральская панорама Злоумышленники похитили более 200 тонн дизельного топлива. УФСБ России по Челябинской области задержала шестерых местных жителей, которые воровали дизельное топливо в промышленных масштабах.
Южноуральская панорама
Свиной «пожар» по-остроленски - Газета Всходы Встреча с жителями посёлка прошла в сложной обстановке Сегодня, 28 марта 2024 года, состоялась встреча руководителей с жителями п.Остроленский.
Газета Всходы
Врач рассказал, как часто можно есть фастфуд - Областной ЦМП В четверг, 28 марта, врач Челябинского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Данил Абубакиров стал гостем эфира на «Радио Ваня» в южноуральской столице.
Областной ЦМП
Встреча поколений - Ашинский район         25 марта студенты Ашинского индустриального техникума Жимоедова Карина и Чистяков Илья вместе с советником директора по воспитанию и работе с общественными организациями Бобровой Екатериной Раисовной посетили сла
Ашинский район
Всемирный день театра - Краеведческий музей 27 марта – Всемирный день театра, который ежегодно отмечается с 1962 г. В этот день мы решили рассказать о необычном спектакле, поставленном в Троицкой женской гимназии зимой 1918-1919 гг.
Краеведческий музей